Es buena o mala?
Tradicionalmente, cada fiesta judía tiene su cocina típica. La de Shavuot, que fue esta semana, se basa en productos lácteos, cuyo consumo aumenta un 70 por ciento. A partir de este dato sería lógico suponer, ingenuamente, que los entrevistados más requeridos por los Medios, fueron grandes reposteros, profesionales que hablen loas del valor nutritivo de la leche etc. Efectivamente, ellos estuvieron presentes, pero, paradójicamente, o no tanto, ´las estrellas´ fueron otros. Todo programa con ansias de conquista contó con algún experimentado médico que expuso una visión revolucionaria, según la cual, la leche de vaca es sumamente nociva para los humanos, llegando a denominarla, "'Al-qaeda' de la salud", (innovación idiomática digna de un post propio). Uno de los muchos argumentos es que en China, cuyo menú diario no incluye los lácteos, el porcentaje de enfermos de cáncer, por ejemplo, es infimamente menor al de Israel. ¿Casualidad o causalidad? Tema digno de investigación.
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